Muffin de banana com crocante de aveia

40min 20 muffins

Ingredientes da massa

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 6 colheres de sopa de leite
• 3 bananas grandes, maduras e amassadas
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de canela

Ingredientes da cobertura

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de chá de aveia em flocos

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga, o leite, as bananas e misture bem;
3. Em outro recipiente, coloque os ingredientes secos e misture;
4. Junte os secos com os molhados e misture bem até incorporar. Reserve;
5. Separe os ingredientes para a cobertura;
6. Misture bem tudo e reserve;
7. Unte forminhas de cupcakes, despeje uma porção (cerca de 1 colher de sopa bem cheia) da massa em cada e cubra com a cobertura;
8. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourarem. Agora é só servir.

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