Cookie de biomassa de banana-verde

40min 20 unidades

Ingredientes

• 400 g de biomassa de banana-verde
• 100 g de coco ralado
• 3 colheres de sopa de xilitol ou açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado
• 4 ovos

Ingredientes do recheio

• 50 g de coco ralado
• ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de xilitol

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2. Coloque no congelador por 15 minutos.
3. Enquanto isso, coloque os ingredientes do recheio em uma panela.
4. Leve ao fogo até hidratar o coco e reserve.
5. Separe pedaços de 50 g de massa e coloque 1 colher de sopa do recheio.
6. Faça bolinhas e coloque os cookies em uma forma com papel manteiga.
7. Asse em forno médio e preaquecido por 25 minutos.

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