Assado de berinjela com carne moída

55min 3 pessoas

Ingredientes

• Cerca de 2 a 3 berinjelas grandes
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 500 gramas de carne moída
• 1 ovo
• 100 gramas de parmesão ralado
• Azeitonas picadinhas a gosto
• Alho amassado a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Higienize as berinjelas e corte em rodelas de cerca de 1 cm.
2. Forre o fundo e as laterais de um refratário médio com as rodelas de berinjela, regue com azeite e salpique sal. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque a carne moída, o ovo, o parmesão, as azeitonas, o sal, o alho e misture bem.
4. Adicione a carne temperada por cima das rodelas de berinjela, ajeitando bem para ficar uniforme.
5. Cubra com mais rodelas de berinjela e salpique sal e orégano.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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