Bacalhau à Zé do Pipo

68min 5 a 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau gadus morhua em lascas e dessalgado
• 4 cebolas em rodelas
• 4 dentes de alho laminados
• 6 batatas pequenas
• 2 xícaras de leite integral quente
• Maionese a gosto
• Azeitonas azapa a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha picadinha
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de preparo

1. Ferva uma panela com água e coloque o bacalhau dessalgado. Desligue e deixe tampado por cinco minutos.
2. Retire o bacalhau da água e tire a pele e os espinhos. Faça lascas.
3. Descasque e cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau.
4. Fala um purê com as batatas e tempere com manteiga, noz moscada, sal e leite ou creme de leite fresco.
5. Refogue a cebola com o alho no azeite de oliva.
6. Adicione 1 xícara de leite e deixe engrossar. Se necessário, coloque mais leite. Tempere com sal e pimenta do reino.
7. Em uma travessa, coloque uma camada de bacalhau, uma camada de cebola e o purê.
8. Decore com maionese e as azeitonas.
9. Leve ao forno preaquecido a 250 °C até dourar.
10. Salpique a salsinha por cima.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br