Filé mignon ao Catupiry

40min 6 porções

Ingredientes

• 600 gramas de filé mignon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 1 caixa de creme de leite
• 250 gramas de queijo Catupiry
• 150 gramas de palmito
• 200 gramas de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Tempere as tiras de filé mignon com sal, pimenta e reserve.
2. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, grelhe rapidamente as tiras de carne (cuidado para não juntar água) e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e frite a cebola até ficar ligeiramente dourada.
4. Adicione o creme de leite, mexa por dois minutos e acrescente o Catupiry.
5. Cozinhe até formar um creme consistente.
6. Coloque a carne em uma travessa, o palmito em rodelas e cubra com o creme.
7. Polvilhe o queijo e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quinze minutos.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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