Empanadas na airfryer

60min 12 unidades

Ingredientes da massa

• 100 gramas de manteiga sem sal
• 250 gramas de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo

Ingredientes do recheio

• 250 gramas de queijo ricota
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de espinafre desfolhado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes das empanadas;
2. Em uma tigela, coloque a manteiga gelada em cubos, a farinha de trigo e amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa;
3. Acrescente o sal e o ovo. Misture até formar uma massa lisa e homogênea;
4. Embrulhe com papel filme e deixe descansar por meia hora;
5. Em um prato, coloque a ricota, amasse bem e junte o iogurte. Misture bem;
6. Em uma frigideira, coloque a manteiga, o espinafre e deixe refogar por cerca de 5 minutos;
7. Coloque o queijo, acerte o sal e mexa, misturando bem. Reserve em um recipiente;
8. Separe a massa em bolinhas uniformes, abra-as em formato oval e recheie com a mistura de ricota e espinafre;
9. Passe um pouco de água nas bordas das massas, feche, aperte com um garfo e pincele um ovo batido por cima. Leve para assar na airfryer preaquecida a 200ºC por cerca 15 minutos;
10. Sirva com o molho de sua preferência. Bom apetite!

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