Pudim de queijadinha

240min 5 porções

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite de coco
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 150 gramas de parmesão ralado
• 150 gramas de coco seco ralado

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o parmesão e o coco ralado.
2. Despeje a mistura sobre o parmesão e o coco ralado.
3. Mexa rapidamente para incorporar.
4. Coloque a massa do pudim em uma forma caramelada.
5. Cubra a forma com papel alumínio.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C em banho-maria.
7. Espere o pudim esfriar em temperatura ambiente.
8. Deixe na geladeira por pelo menos 4h.
9. Sirva e bom apetite.

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