Baião de dois cremoso

60min 15 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 100 g de charque dessalgada
• 200 g de calabresa
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de temperado caseiro (alho e cebola picada com azeite)
• 1 tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• Chimichuri a gosto
• 2 pimentinha-de-cheiro
• 1 folha de louro
• 1 copo americano de arroz parboilizado
• 2 copos americanos de feijão verde
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de barro, coloque o azeite e frite o charque e a calabresa.
2. Acrescente a cebola, o tempero caseiro e deixe a cebola murchar.
3. Adicione o tomate, os temperos secos, a pimentinha, a folha de louro e misture bem.
4. Junte o arroz, o feijão, cubra com água morna e deixe cozinhar lentamente, sempre colocando água morna quando precisar.
5. Acerte o sal, acrescente a manteiga, o creme de leite e misture.
6. Finalize com o queijo e cheiro-verde.
7. Sirva e bom apetite.

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