Batata gratinada com calabresa e bacon

45min 2,1 kg

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 150 gramas de bacon
• 150 gramas de calabresa
• 2 colheres de chá de óleo
• 1 ovo
• 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
• 1 pote de requeijão (200 gramas)
• 150 gramas de queijo mussarela
• 1/2 pacote de parmesão ralado (25 gramas)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
• Coentro a gosto
• Orégano a gosto
• Cebolinha a gosto
• Água para cozinhar as batatas

Modo de Preparo

1. Retire o couro do bacon, cortando-o em fatias finas. Corte a calabresa em rodelas e faça o mesmo com as batatas, lembrando de descascá-las antes. Pique finamente a cebolinha e separe os demais ingredientes que serão utilizados;
2. Em uma panela grande, adicione a água e as batatas em rodelas. Deixe cozinhar no fogo médio por 8 minutos, até ela ficar macia ou al dente;
3. Enquanto as batatas cozinham, adicione o bacon e a calabresa em uma frigideira com óleo. Deixe fritar por 3 minutos, até dourar. Assim que fritar, escorra a gordura e reserve ambos em uma tigela;
4. Vamos preparar o molho! Em uma tigela média, adicione o ovo e bata com um garfo. Junte o creme de leite, o requeijão, o parmesão ralado, o coentro, a cebolinha, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo;
5. Para a montagem, em um refratário, espalhe uma camada do molho e posicione algumas rodelas de batata;
6. Em seguida, espalhe mais uma pequena camada de molho e uma porção de calabresa;
7. Repita as camadas, alternando a calabresa com o bacon, até chegar na camada final de molho. Finalize com as fatias de queijo mussarela e leve ao forno por 25 minutos, até o queijo gratinar;
8. Prontinho! Sirva com arroz e salada. Bom apetite!

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