Ovos de codorna temperados

50min 30 unidades

Ingredientes

• 1 caixinha de ovos de codorna (30 unidades)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
• 1 colher de sobremesa de alho frito (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de coentro ou salsinha

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes dos ovos de codorna temperados;
2. Com o auxílio de uma escumadeira, vá coloque os ovinhos (em temperatura ambiente) cuidadosamente em uma panela com água fervendo (retire e descarte os ovinhos que boiarem). Deixei cozinhar por 10-12 minutos. Mexa-os nos primeiros 2 minutos sem parar, de um lado para o outro;
3. Após o tempo, escorra a água quente da panela;
4. Em seguida, coloque água fria na panela e deixe os ovinhos amornarem;
5. Pegue o ovinho cozido, ainda morno, e role-o por cima da mesa com a palma da mão (isso quebra a casca e desprende a película do ovo);
6. Comece tirando a casca da base do ovo e descasque-o igual uma laranja;
7. Lave-os em água corrente ou filtrada para tirar os restos da casquinhas;
8. Em um recipiente, coloque todos os temperos e misture bem;
9. Sirva esses ovos de codorna temperados na sua próxima reunião em família. Bom apetite!

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