Bulgogi

110min 4 porções

Ingredientes

• 700 gramas de alcatra
• 1 cebola média (200 gramas)
• 3 dentes de alho
• 1 pera-asiática (300 gramas)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de molho shoyu (120 ml)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim ( 15 ml)
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Cebolinha picada (2 colheres de sopa)
• Gergelim (1 colher de sopa)

Modo de preparo

1. Verifique os ingredientes necessários para começar o preparo do bulgogi. O ideal é utilizar uma carne macia, optamos pela alcatra, mas é possível substituir por contrafilé ou patinho;
2. Em uma tábua, corte a carne em tiras bem finas e uniformes. Coloque em uma tigela grande e reserve;
3. Descasque e corte a cebola em cubos médios. Descasque os dentes de alho. Lave e corte a pera ao meio, retire as sementes e fatie em pedaços médios;
4. Em um liquidificador, coloque a cebola picada, os dentes de alho, a pera, o açúcar mascavo, o shoyu, o óleo de gergelim e o gengibre. Bata por 1 minuto, ou até obter um molho homogêneo;
5. Despeje a marinada do liquidificador sobre a carne e misture bem para cobrir cada pedaço. Cubra com plástico-filme e leve para a geladeira por 1 hora;
6. Leve uma frigideira grande ao fogo médio, quando aquecer, adicione a carne marinada e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que esteja dourada;
7. Adicione a cebolinha picada e o gergelim por cima. Está pronto, sirva com arroz branco, salada ou wraps!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br