Tortinha de frango sem glúten

45min 10 unidades

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1/3 xícara de chá de óleo ou azeite (80 ml)
• 1 xícara de chá de farinha de arroz (150 gramas)
• 1 colher de café de fermento químico em pó
• 1 colher de café de sal
• Temperos frescos a gosto (ervas finas, cebolinha e pimenta-do-reino)

Ingredientes do recheio

• 1/2 kg de frango desfiado temperado
• 3 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes sobre a sua bancada. Preaqueça o forno a 180°C;
2. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo ou o azeite, a farinha e os temperos (FREELA: quais?- ervas finas, cebolinha, pimenta), até a mistura ficar homogênea;
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher;
4. Despeje metade da massa em forminhas para empadas previamente untadas. Nivele com a ajuda de uma colher, deixando tudo uniforme;
5. Coloque um pouco do frango sobre a massa, o requeijão (ou o creme de ricota) e um pouco do queijo ralado;
6. Cubra com o restante da massa e adicione mais queijo ralado por cima;
7. Leve para assar a 180 °C por 30 minutos, ou até a massa firmar e dourar levemente; aqui ficou 40 a 220
8. Retire do forno com cuidado, espere amornar para desenformar e aproveite!

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