Tilápia ao molho de moqueca

15min 2 porções

Ingredientes

• Azeite de oliva a gosto
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• Sal a gosto
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 pimentão verde cortado em cubos
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
• 3 tomates maduros, com pele e com semente, em cubos
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 400 gramas de filé de tilápia
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de leite de coco
• Azeite de dendê a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Em um fio de azeite de oliva, doure o alho e a cebola com um pouco de sal.
2. Adicione os pimentões, os tomates, a pimenta-dedo-de-moça e refogue mais um pouco.
3. Acrescente também mais uma pitada de sal.
4. Corte os filés em 4 partes e tempere com sal, alho e pimenta, reserve.
5. No refogado, adicione o leite de coco.
6. Quando ferver coloque os filés de tilápia.
7. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.
8. Finalize com azeite de dendê e coentro.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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