Peixe grelhado com molho de coentro

15min 1 porção

Ingredientes do peixe

• 1 truta pequena e limpa
• 2 limões
• 1 pitada de sal marinho
• 1 xícara de óleo vegetal

Ingredientes do molho

• 1/3 xícara de água
• 1/2 colher de sopa de pasta de tamarindo
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá rasa de açúcar mascavo
• 1 pedaço de gengibre descascado e fatiado
• 1 xícara de coentro fresco
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picado
• 1 a 2 pimentas vermelhas frescas

Modo de preparo

1. Seque o peixe e faça 2 a 3 cortes diagonais nas laterais.
2. Esprema o suco dos limões dentro e sobre o peixe.
3. Tempere com sal e reserve.
4. No processador coloque água, pasta de tamarindo, alho, açúcar, gengibre, coentro, molho de peixe e pimentão.
5. Processe bem e despeje em uma panela.
6. Adicione a pimenta picada em cubos e cozinhe por 5 a 8 minutos.
7. Enquanto isso, grelhe ou frite o peixe em 1 xícara de óleo.
8. Frite por 5 minutos de cada lado.
9. Coloque o peixe em um prato e despeje o molho por cima.
10. Se desejar, decore com coentro e fatias de limão.

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