Molho Caesar

15min 10 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 dente de alho pequeno
• 2 filés de anchovas em conserva (opcional)
• 1/3 de xícara de chá de óleo de milho
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Adicione os vinagre, o suco de limão, a mostarda, maionese, alho e as anchovas no liquidificador.
2. Bate até incorporar.
3. Acrescente o óleo, com o aparelho ainda ligado, fio a fio, para emulsionar o molho. Ele deve atingir uma consistência de creme.
4. Coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino.
5. Prontinho! Guarde-o em vidros na geladeira.

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