Molho gorgonzola

15min 200 ml

Ingredientes

• 100 gramas de queijo gorgonzola (tipo dolce) cortado em pedaços pequenos e sem casca
• 120 ml de leite integral
• 15 gramas de farinha de trigo
• 15 gramas de manteiga sem sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-preta/pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela pequena, derreta a manteiga no fogo baixo;
3. Coloque a farinha e misture com a manteiga derretida;
4. Frite-a por cerca de 2 minutinhos até que fique uma cor amarelo-claro (preparo do roux);
5. Coloque o leite e mexa. Deixe ferver e continue mexendo até que comece a engrossar;
6. Coloque a pimenta-do-reino e mexa até incorporar;
7. Assim que estiver mais cremoso, retire a panela do fogo, coloque o queijo gorgonzola e misture bem até o queijo derreter;
8. Agora é só servir com uma carne ou a massa de sua preferência. Bom apetite!

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