Bolo de tangerina de liquidificador

50min 12 porções

Ingredientes

• 3 mexericas carioquinhas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (270 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de óleo (180 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)

Modo de preparo

1. Organize todos os ingredientes em sua bancada. Unte a forma que será utilizada com manteiga e polvilhe farinha. Preaqueça o forno a 180°C;
2. Lave bem as mexericas (também conhecidas como tangerinas). Corte-as ao meio e retire todas as sementes;
3. Separe 3 metades das mexericas, retire a parte central branca e corte-as ainda menores para ir ao liquidificador, com casca mesmo. Esprema as outras três metades restantes;
4. Acrescente os ovos, o óleo, o açúcar e a farinha de trigo. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa densa e homogênea, com os pedaços da fruta bem triturados;
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula de silicone ou colher;
6. Despeje a massa em uma forma redonda grande (22x8), untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo;
7. Deixe esfriar antes de desenformar e está pronto! Sirva acompanhado de café ou chá.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br