Tempero verde caseiro

15min 1 kg

Ingredientes

• 500 gramas de alho descascado
• 3/4 de xícara de azeite ou óleo (180 ml)
• 5 colheres de sopa de sal (75 gramas)
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada, inclusive os alhos já descascados;
2. O processo de triturar o alho será feito aos poucos. Coloque metade dele em um processador, mixer ou liquidificador;
3. Bata no modo pulsar para triturar levemente, mantendo alguns pedacinhos na mistura;
4. Acrescente o restante do alho e bata mais um pouco, dessa vez mantendo pedaços maiores do ingrediente;
5. Adicione o azeite e o sal, e triture até obter a textura desejada: mais pastosa ou pedaçuda;
6. Agregue a salsinha e a cebolinha à mistura e bata até atingir a coloração de sua preferência; quanto mais salsinha e cebolinha, mais verde o tempero ficará;
7. Transfira para um pote de vidro limpo, adicione um fio de azeite no topo e tampe. Conserve na geladeira por até 3 meses!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br