Bolo de cenoura

45min 10 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 1 e 1/2 xícara de chá de cenoura picadinha
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de chá de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras e bata por 5 minutos;
3. Despeje em um recipiente, adicione o açúcar, misture bem e depois bata com um fouet por 1 minuto (ou até o açúcar se dissolver);
4. Acrescente a farinha, misture bem e bata até incorporar, em seguida o fermento e misture levemente;
5. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar por cima e ao fazer o teste do palito, ele sair limpo;
6. Desenforme e reserve;
7. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria;
8. Adicione o leite condensado, o creme de leite e misture até incorporar;
9. Leve para a geladeira por 20 minutos. Na metade do tempo, mexa um pouco o chocolate;
10. Despeje o chocolate sobre o bolo e sirva.

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