Batata e cenoura rosti com queijo

20min 1 porção

Ingredientes

• 2 cenouras pequenas
• 3 batatas médias
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 100 gramas de mussarela

Modo de preparo

1. Descasque as cenouras e as batatas.
2. Rale-as no ralador.
3. Com um pano de prato limpo, retire o excesso de água apertando bem os vegetais já ralados.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e metade dos vegetais ralados.
6. Acrescente o queijo e cubra com o restante dos vegetais.
7. Cozinhe em fogo médio com a frigideira tampada por cerca de 6 a 8 minutos.
8. Quando estiver dourado de um lado, vire para dourar o outro.
9. Finalize cozinhando com a frigideira sem tampa por mais 3 a 5 minutos.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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