Torta de liquidificador

60min 13 porções

Ingredientes do recheio

• Azeite a gosto
• 2 cebolas picadas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 vidro de palmito picado
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 3 tomates picados em cubinhos e sem semente
• 20 azeitonas cortadas em rodelas (sem caroço)
• 1/3 de xícara de chá de água
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de parmesão
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola;
2. Adicione a pimenta, a folha de louro, a manteiga e deixe refogar mais um pouco;
3. Acrescente o palmito e mexa bem até a cebola dourar e murchar;
4. Coloque o alho, o tomate, a azeitona e mexa bem;
5. Junte a água e mexa bem para soltar todo o fundinho do refogado da panela;
6. Tempere com sal, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo;
7. Finalize com o cheiro-verde, desligue o fogo e misture bem;
8. Retire a folha de louro e reserve o recheio.

Modo de preparo da massa

1. Junte os ingredientes da massa;
2. No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, o sal, a manteiga e bata até misturar;
3. Adicione a farinha, o parmesão, o fermento e bata até incorporar;
4. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada;
5. Distribua o recheio por toda a superfície da massa;
6. Despeje o restante da massa por cima do recheio, salpique parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos;
7. Agora é só servir.

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