Bifes de fígado acebolado

35min 620 gramas

Ingredientes

• 500 gramas de fígado em bifes
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de colorau
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Separe os ingredientes necessários para essa receita. Para facilitar o passo a passo, deixe os dentes de alho amassados, o cheiro-verde picado e a cebola cortada em meia-lua;
2. Coloque os bifes numa tigela grande. Acrescente o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o cominho, o açafrão e o colorau. Misture tudo para pegar em todos os pedaços e reserve 15 minutos;
3. Numa frigideira acrescente um fio de óleo, deixe esquentar e acomode os bifes. Sele dos dois lados;
4. Depois de selados, deixe os bifes fritando até formar uma crostinha;
5. Quando chegar nesse ponto, adicione a água e deixe cozinhando até reduzir;
6. Assim que a água reduzir, adicione a cebola em meia-lua, envolvendo com os bifes e o molho. Deixe até murchar e pegar aquela corzinha;
7. Finalize com cheiro verde e dê aquela mexidinha final;
8. Está pronto. Aproveite com arroz e uma salada fresca!

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