Pamonha doce de milho

60min 8 unidades

Ingredientes

• 6 espigas de milho bem amarelas
• 1/2 xícara de chá de leite (ou água)
• 1 xícara de chá de açúcar
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Palha do milho para embalar
• Barbante, a palha do próprio milho ou elástico culinário para amarrar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Corte as pontas mais grossas do milho e retire as palhas com cuidado para não rasgar;
3. Transfira as palhas para uma panela com água fervendo e deixe elas cozinharem por cerca de 15 minutos;
4. Descarte a água, seque bem as palhas, individualmente, e reserve;
5. Higienize as espigas e retire todo o cabelinho delas;
6. Com cuidado, retire todo o milho das espigas, coloque no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e liso;
7. Adicione o leite e bata até incorporar e ficar consistente;
8. Despeje em um recipiente grande, acrescente o açúcar, o sal, o coco ralado, a manteiga e misture bem até incorporar. Reserve;
9. Pegue uma palha. Você verá que ela tem o formato parecido com um triângulo. Com a ponta do triângulo para baixo, encontre as duas outras pontas, formando um cone. Dobre a ponta para cima, de modo que ela alcance a boca do copinho formado;
10. Delicadamente, despeje um pouco da pamonha no cone de palha. Deixe cerca de dois dedos livres de líquido, para não vazar;
11. Pegue outra palha, vire ela ao contrário, com a parte mais larga para baixo, e cubra a pamonha, envolvendo-a por inteiro;
12. Pegue mais uma palha, também ao contrário, e envolva ela novamente, mas começando pela lateral oposta. Dobre a ponta maior e amarre o pacotinho formado com um barbante. Repita o processo até acabar as palhas e o líquido;
13. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as pamonhas por cerca de 40 minutos;
14. Agora é só servir. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br