Sopa de tomate com pimentão

30min 3 porções

Ingredientes

• 8 tomates italianos
• 1 cebola média
• 2 cabeças de alho
• 16 tomates-cereja
• 2 pimentões vermelhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Alecrim a gosto
• Azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de coalhada
• Manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Corte os tomates italianos ao meio e reserve.
2. Em seguida corte a cebola em 4 e retire a tampa das cabeças de alho.
3. Coloque em uma assadeira com os tomates-cereja e os pimentões.
4. Tempere com sal, pimenta, orégano, páprica e alecrim.
5. Regue com azeite e leve ao fogo preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
6. Retire do forno e corte as tampas dos pimentões.
7. Descasque os alhos.
8. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um caldo.
9. Despeje em uma tigela, coloque a coalhada, o manjericão e mais um pouco de azeite.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br