Creme de chuchu e cenoura

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 2 folhas de louro
• 2 chuchus descascados e picados
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Bacon em cubinhos frito a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar.
2. Acrescente o alho e o louro e refogue mais um pouco.
3. Inclua o chuchu e a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
4. Cubra com água e cozinhe até que os vegetais fiquem macios.
5. Descarte o louro e escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
6. Despeje os vegetais cozidos no liquidificador e inclua a água do cozimento reservada.
7. Acrescente o requeijão e bata bem, até obter um creme.
8. Sirva em vasilhas com bacon frito por cima. Bom apetite.

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