Panqueca coreana

20min 6 porções

Ingredientes da panqueca

• 1/2 cenoura (cerca de 60 gramas)
• 1/2 maço de cebolinha
• 1/2 abobrinha (cerca de 200 gramas)
• 1/2 repolho (cerca de 180 gramas)
• 1 cebola pequena
• 1 xícara de farinha de trigo (120 gramas)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas)
• 1/2 colher de sopa de fermento
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3/4 de xícara de água gelada (200 ml)
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Pique a cenoura, o repolho e a abobrinha em lascas finas; corte a cebola em rodelas, também finas, e a cebolinha em 3 ou 4 partes, grosseiramente;
2. Em uma tigela, adicione amido de milho, farinha de trigo, fermento, sal e pimenta;
3. Misture bem, depois adicione a água, aos poucos, até o creme ficar fluido e homogêneo;
4. Junte todos os vegetais a essa mistura e envolva bem todos os ingredientes;
5. Aqueça uma frigideira com óleo, em fogo médio, e acrescente a mistura de legumes. Espalhe bem por todo o fundo da panela;
6. Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até dourar. Vire a panqueca e repita o mesmo processo do outro lado;
7. Pronto, agora é só se deliciar. Sirva sozinha, acompanhada de molho shoyu ou algum outro de sua preferência!

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