Pão sovado

125min 750 gramas

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de açúcar (72 gramas)
• 4 colheres de sopa de óleo (52 ml)
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite morno (200 ml)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 gramas)
• 3 copos americanos de farinha de trigo (390 gramas)
• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes e utensílios necessários;
2. Em uma tigela grande, adicione o açúcar, o óleo, o ovo, o leite morno, o sal e o fermento biológico seco. Misture bem com uma colher e deixe a mistura descansar por 10 minutos;
3. Em seguida, ligue a batedeira com o gancho para massas pesadas e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos;
4. Bata por cerca de 10 minutos ou até obter uma massa elástica e homogênea;
5. Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e acrescente um pouco mais de farinha, se necessário, até que a massa desgrude das mãos. Sove por alguns minutos até atingir o ponto ideal;
6. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa em formato retangular;
7. Enrole como um rocambole e, em seguida, divida em 3 partes iguais com uma faca ou espátula;
8. Unte uma forma retangular (20x10) e posicione os três pedaços de massa em pé, lado a lado, pressionando levemente para unirem entre si;
9. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido (dentro do forno, ou micro-ondas, se couber) por pelo menos 1 hora ou até dobrar de volume;
10. Por fim, em um recipiente pequeno, quebre o ovo e separe a gema da clara. Bata a gema com um garfo e pincele sobre os pães para obter brilho e cor ao assar;
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que os pães fiquem dourados e firmes ao toque, cerca de 35 minutos;
12. Retire do forno, espere amornar e sirva como preferir. Aproveite!

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