Molho bechamel

10min Cerca de 500 ml

Ingredientes

• 1/2 cebola
• 1 folha de louro
• 3 cravos-da-índia
• 500 ml de leite
• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Prepare a cebola piqué: separe a cebola e vire a parte cortada para baixo;
3. Coloque a folha de louro por cima e espete os 3 cravos, prendendo a folha na cebola. Reserve;
4. Despeje o leite em uma panela, adicione a cebola piqué e leve ao fogo médio até o leite levantar fervura (não mexa);
5. Desligue o fogo, retire a cebola e reserve o leite;
6. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio;
7. Adicione a farinha e mexa com um fouet por cerca de 3 a 4 minutos, ou até ela cozinhar bem;
8. Acrescente o leite e fique mexendo sem parar por cerca de 5 minutos (ou até o molho começar a ferver);
9. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e desligue o fogo;
10. Agora é só servir.

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