Receiteria

Arroz com polvo e linguiça

40min 4 porções

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Corte quatro tentáculos inteiros e o restante em fatias pequenas.
  2. Em uma panela, coloque a manteiga e doure os tentáculos. Reserve.
  3. Na mesma panela, coloque o azeite, salteie as cebolas e o alho até ficam bem brancos.
  4. Acrescente o alho-poró, o tomate, a páprica e deixe dourar.
  5. Adicione a linguiça e deixe fritar bem.
  6. Junte o vinho branco e assim que o álcool evaporar coloque o arroz, o sal e cozinhe por alguns minutos.
  7. Vá adicionando o caldo de legumes toda vez que o arroz secar até quase dar o ponto de cozimento.
  8. Na última vez que colocar o caldo, adicione os tentáculos do polvo cortados e misture.
  9. Sirva com os tentáculos inteiros por cima junto de um punhado de coentro . Bom apetite.

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