Língua com molho

20min 2 porções

Ingredientes

• 1 língua de boi
• Água para ferver a língua
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 1/2 tomate
• 1/2 pimentão verde
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 pimentas-de-cheiro
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1 dose de vinho tinto suave
• 500 ml de água
• 2 folhas de louro
• Colorau a gosto
• 2 batatas inglesas
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Lave a língua em água corrente.
2. Coloque em uma panela com água e ferva.
3. Troque a água e ferva novamente.
4. Limpe a língua, tire a camada externa e a gordura.
5. Corte em cubos e sele na panela de pressão com azeite.
6. Adicione a cebola, o tomate, o pimentão e o alho.
7. Tempere com sal e pimentas.
8. Acrescente o extrato de tomate, o vinho, á água, a folha de louro e o colorau.
9. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos na pressão.
10. Destampe a panela e quando a carne estiver macia adicione as batatas.
11. Quando a batata cozinhar, finalize com cheiro-verde.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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