Bolo de cacau com granola

50min 15 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/3 xícara de chá óleo de coco
• 2/3 xícara de chá água morna
• 1 xícara de chá xilitol
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de chá granola
• 1 e 1/2 xícara de chá farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa fermento químico em pó
• 100 gramas de chocolate amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o xilitol, o cacau e bata até virar uma massa homogênea.
2. Acrescente a farinha e bata mais um pouco.
3. Transfira a massa para uma tigela e adicione a granola, o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
5. Derreta o chocolate amargo no micro-ondas a cada 30 segundos, junte o creme de leite e misture bem.
6. Assim que tudo estiver frio, cubra o bolo com essa cobertura e decore com mais granola.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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