Papas bravas

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 kg de batata asterix
• Água a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 litro de passata de tomate
• 2 pimentas dedo-de-moça
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 ovo caipira
• Azeite a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de páprica picante
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal.
2. Corte todas em 4 pedaços iguais.
3. Unte uma assadeira com manteiga e azeite.
4. Asse as batatas por cerca de 30 minutos.
5. Vire as batatas na metade do tempo.
6. Esquente a passata de tomate e adicione as pimentas dedo-de-moça.
7. Se achar necessário, acerte o sal e a pimenta.
8. No liquidificador, bata os alhos e os ovos.
9. Lentamente coloque o azeite até parecer uma maionese.
10. Coloque as pápricas e o sal.
11. Pulse apenas para misturar.
12. Acomode as batatas como preferir em uma assadeira.
13. Derrame um pouco da passata por cima.
14. Finalize com a maionese e salsinha picada.
15. Agora é só servir! Bom apetite.

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