Robalo à belle meunière

31min 2 porções

Ingredientes

• 8 batatas bolinha
• 120 gramas de manteiga sem sal
• 400 gramas de robalo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 camarões
• 200 gramas de cogumelo paris
• Azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem mais e, em seguida, amasse levemente tipo batatas ao murro.
2. Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e doure as batatas dos dois lados. Reserve.
3. Em uma vasilha, coloque o peixe e tempere com sal e pimenta.
4. Passe na farinha de trigo e retire o excesso.
5. Coloque mais manteiga na frigideira e doure o peixe dos dois lados. Reserve.
6. Na mesma frigideira e sele rapidamente os camarões temperados com sal e pimenta.
7. Corte em cubos e reserve.
8. Derreta o restante da manteiga com um fio de azeite, coloque os cogumelos cortados em cubos e dê uma leve dourada.
9. Junte as alcaparras, os camarões, o cheiro-verde picado e misture bem.
10. Sirva com peixe e as batatas! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br