Olho de sogra

240min 120 unidades

Ingredientes

• 1 e 1/4 de xícara de chá de leite
• 1/2 kg de açúcar
• 150 gramas de coco ralado
• 6 gemas de ovo
• 60 ameixas

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo brando, até virar um mingau ralo
3. Retire do fogo e reserve;
4. Misture as gemas com o coco e leve à mistura de leite. Mexa até incorporar;
5. Leve novamente ao fogo e mexa até o creme se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar;
6. Enquanto isso, limpe as ameixas e coloque-as em uma peneira sobre uma panela com água no fogo, para amolecerem;
7. Corte-as ao comprimento, remova os caroços e recheie com o creme. Agora é só servir!

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