Mousse de chocolate com laranja

250min 1 porção

Ingredientes

• 3 colher de sopa de açúcar cristal
• 100 ml de leite
• Raspas de 1 laranja Bahia
• 3 gemas
• 1/3 de xícara de açúcar cristal
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor
• Água para hidratar a gelatina
• 130 gramas de chocolate meio amargo derretido
• 200 gramas de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de licor de laranja

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as colheres de açúcar, o leite e as raspas de laranja.
2. Bata as gemas com a xícara de açúcar.
3. Coloque a mistura na panela e retorne ao fogo.
4. Mexa até soltar do fundo da panela.
5. Deixe o creme esfriar.
6. Enquanto isso, hidrate a gelatina.
7. Quando o creme estiver em 50 °C adicione a gelatina hidratada.
8. Coloque também o chocolate derretido.
9. Em seguida, bata o creme de leite com o licor de laranja.
10. Bata até obter o ponto de chantilly e misture ao creme delicadamente.
11. Deixe na geladeira por 4h. Bom apetite.

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