Purê de batata sem lactose

40min 2 porções

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 colher de sopa de mostarda em pó
• 1 colher de chá de sal do himalaia (ou sal comum)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo mais neutro)
• 4 colheres de sopa de salsinha picada
• Raspas de 1 limão-siciliano
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Azeite para finalizar
• Pimenta-do-reino para finalizar

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte em pedaços menores.
2. Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar até ficarem macias.
3. Descarte a água e amasse as batatas até formarem um purê.
4. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
5. Transfira para um refratário regue com um fio de azeite e salpique a pimenta por cima.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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