Purê de mandioca cremoso

40min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• Água o suficiente
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, o sal, a manteiga, cubra com água e misture bem.
2. Tampe a panela e leve ao fogo médio e conte 15 minutos após pegar pressão.
3. Assim que sair a pressão, descarte a água e transfira a mandioca para um recipiente.
4. Retire os talos, os fiapos e depois amasse bem até formar um purê.
5. Passe para uma panela, adicione o leite, a manteiga, o creme de leite, misture e leve para o fogo médio.
6. Mexa sem parar por 2 minutos.
7. Tempere com sal, pimenta, misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre até ficar bem cremoso.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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