Almôndegas de abobrinha fácil

40min 3 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas raladas
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
• 2 colheres de sopa de ricota light
• 2 colheres de sopa de parmesão light
• 1 ovo
• Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a abobrinha ralada;
3. Adicione o alho, o sal, a pimenta, misture e refogue mais um pouco;
4. Transfira para um recipiente, acrescente a farinha de rosca, o manjericão, a ricota, o parmesão, o ovo, tempere com sal, pimenta e misture bem;
5. Pegue pequenas porções da massa, molde em formato de bolinhas e disponha em uma assadeira untada (ou antiaderente);
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos;
7. Transfira as almôndegas assadas para uma travessa com o molho de tomate;
8. Agora é só servir.

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