Arancini

60min 6 a 8 unidades

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 xícara de chá de mussarela
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo cozido
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, misture a cebolinha, a mussarela, a maionese e reserve. Essa mistura será o recheio;
3. Em outro recipiente, quebre 1 ovo no arroz e mexa até ficar homogêneo;
4. Tempere com sal, pimenta e misture;
5. Usando as mãos, pegue uma porção da massa e faça uma bolinha, deixando um buraquinho no centro;
6. Recheie com o queijo temperado e feche com mais massa. Repita o processo até a massa acabar;
7. Em pratos separados, coloque cada uma das farinhas para empanar e o ovo restante;
8. Empane os bolinhos seguindo a ordem: farinha de trigo, ovo batido, farinha de rosca;
9. Frite em óleo bem quente, até os bolinhos ficarem dourados;
10. Está pronto! Sirva e aproveite.

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