Bolo de banana com coco e chocolate sem açúcar

40min 6 porções

Ingredientes

• 2 bananas amassadas
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de resíduo de leite de coco ou coco seco ralado
• 3 colheres de sopa de leite de coco em pó
• 1 colher de sopa de xilitol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 gramas de chocolate 70% em pedaços grandes ou em gotas
• 1 banana em rodelas

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, amasse a banana com um garfo.
2. Adicione os ovos e misture bem.
3. Inclua o coco, leite de coco em pó, adoçante e fermento.
4. Mexa até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o chocolate e misture apenas para incorporar.
6. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
7. Distribua a banana em rodelas no fundo dela.
8. Despeje a massa por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar na superfície.
10. Retire do forno e aguarde esfriar.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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