Arroz árabe com especiarias

50min 4 poções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• 1 xícara de chá de arroz branco
• 1 folha de loro
• Azeite a gosto
• 500 gramas de patinho moído
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de pimenta-síria

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, as cebolas cortadas em meias luas finas, o sal, uma pitada generosa de açúcar e assim que começar a dourar, abaixe o fogo e mexa para não queimar.
2. Enquanto isso, em outra panela, coloque o arroz, água, a folha de loro e deixe cozinhar.
3. Quando estiver cozido, reserve com a tampa da panela fechada.
4. Assim que as cebolas dourarem, coloque no cantinho da panela e acrescente um fio de azeite, a carne moída e deixe selar.
5. Acerte sal, junte a pimenta-do-reino, o cominho, a páprica doce, a canela, a pimenta-síria e deixe refogar até a carne ficar dourada.
6. Misture a cebola com a carne e adicione o arroz cozido.
7. Despeje meia xícara de água quente para incorporar os temperos ao arroz.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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