Salada de beterraba caramelizada

30min 4 porções

Ingredientes

• 3 beterrabas
• Azeite de oliva a gosto
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
• Sal a gosto
• Raspas e gotas de limão siciliano a gosto
• Ricota a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e pique em cubos as beterrabas.
2. Disponha em uma assadeira e regue com azeite.
3. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
4. Em um recipiente, coloque o mel, aceto balsâmico e misture bem.
5. Despeje essa mistura sobre as beterrabas assadas.
6. Retorne ao forno por mais 10 minutos.
7. Retire do forno e espere amornar.
8. Tempere com sal, raspas e gotas de limão siciliano e ricota.
9. Sirva morna. Bom apetite.

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