Filé mignon suíno com molho de vinho

25min 2 porções

Ingredientes

• 2 medalhões de filé mignon suíno
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 galho de tomilho
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto (120 ml)
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água (240 ml)

Modo de preparo

1. Com os ingredientes reunidos, descasque o alho e amasse, mas pique a cebola grosseiramente;
2. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino e, numa frigideira quente, grelhe as carnes de todos os lados. Reserve;
3. Aproveitando o fundinho da panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho amassado. Refogue por alguns minutos;
4. Depois, coloque a folha de louro e o galho de tomilho, assim como a xícara de vinho. Cozinhe tudo, deixando o vinho reduzir pela metade;
5. Dilua o amido de milho na água e acrescente essa mistura na panela. Misture por mais alguns minutos e retorne a carne para esse molho;
6. Ajuste os temperos e quando os filés ficarem bem cozidos, coe o molho, passe tudo para uma travessa e está pronto!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br