Sopa de tomate assado

45min 3 porções

Ingredientes

• 5 tomates picados
• 1 cenoura pequena picada
• 1 cebola roxa média picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de tomilho a gosto
• Azeite a gosto
• 600 ml de caldo de legumes ou água
• Cominho a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta-caiena a gosto
• Coentro em pó a gosto
• Pimenta-jamaica a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 100 ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque os tomates, cenoura e cebola.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e azeite.
3. Asse em forno a 180 ºC por cerca de 25 minutos.
4. No liquidificador, bata os vegetais assados com 400 ml do caldo de legumes, até obter um purê.
5. Transfira para uma panela e tempere com cominho, páprica, pimenta-caiena, coentro em pó, pimenta-jamaica, noz-moscada e sal.
6. Acrescente o restante do caldo e cozinhe em fogo baixo até ferver.
7. Inclua o creme de leite e misture bem.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br