Creme de couve-flor, brócolis e cenoura

42min 3 porções

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 cabeça couve-flor
• 1 cabeça brócolis
• Azeite a gosto
• 1/2 colher de sopa de mostarda em grãos
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1/2 colher de sopa de páprica picante
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cenoura em pedaços menores, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 meia hora.
2. Cozinhe a couve-flor e o brócolis até começarem a amolecer.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite e, assim que estiver quente, adicione a mostarda em grãos.
4. Quando começar a estourar adicione as pápricas e deixe fritar por alguns poucos minutos.
5. Junte os legumes, misture bem e use uma xícara da água do cozimento dos legumes para soltar o fundo da panela.
6. Transfira para um liquidificador, adicione o alho e bata com um pouco de sal e azeite.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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