Rigatoni com cogumelos e funghi

30min 2 porções

Ingredientes

• 250 gramas de rigattoni
• 30 gramas de funghi secchi
• 1 cebola cortada em meias luas
• Azeite a gosto
• 200 gramas de cogumelos variados fatiados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 ml de creme de leite fresco
• Parmesão a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Escorra e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
3. Hidrate o funghi e lave bem em água corrente.
4. Em uma frigideira, refogue as cebolas no azeite até dourar.
5. Acrescente os cogumelos e mexa bem.
6. Inclua o funghi e misture mais um pouco.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Acrescente o creme de leite e cozinhe até reduzir.
9. Misture o macarrão no molho e incorpore a água do cozimento.
10. Finalize polvilhando parmesão ralado.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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