Cream cheese

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 litro de leite integral pasteurizado
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 50 gramas de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
• 200 gramas de creme de leite (com mais de 20% de gordura)
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo alto;
3. Assim que começar a ferver, diminua o fogo, adicione o vinagre e fique mexendo;
4. Assim que começar a talhar, desligue o fogo e espere terminar de talhar completamente;
5. Passe esse leite por um pano, fechando e apertando bem, para retirar todo o soro;
6. Transfira o leite talhado para um liquidificador, sem o soro, acrescente o restante dos ingredientes e bata até formar um creme liso e homogêneo;
7. Despeje em um recipiente, tampe e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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