Mapo tofu

35min 5 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de gochujang
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de saquê mirin
• 1 colher de chá de açúcar
• Óleo vegetal para refogar
• 1/2 cenoura picada
• 1/2 cebola picada
• 130 gramas de carne moída
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água
• 400 gramas de tofu firme em cubos
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo do molho

1. Misture o gochujang com shoyu, molho de ostra, saquê e açúcar.
2. Reserve.
3. Em uma panela wok, refogue em um fio de óleo a cenoura e a cebola.
4. Adicione alguns pingos de água para cozinhar bem.
5. Cozinhe até secar o líquido da panela.
6. Acrescente a carne moída e o pimentão e refogue bem.
7. Dissolva o amido de milho na água.
8. Inclua o tofu, o molho de gochujang e o amido diluído.
9. Cozinhe até que o molho engrosse.
10. Finalize com a cebolinha.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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