Focaccia de beterraba

75min 1 foccacia

Ingredientes

• 400 ml de beterraba batida com água do cozimento
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher de sopa de vinagre
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal
• Azeite a gosto para untar e regar a massa
• Sal grosso a gosto
• Alecrim seco a gosto para polvilhar
• Azeitona sem caroço a gosto para cobertura

Modo de preparo

1. Polvilhe o fermento no sumo de beterraba morno.
2. Coloque também o açúcar e deixe descansar por 15 minutos.
3. Adicione o azeite, o vinagre, a farinha e o sal.
4. Sove na batedeira por 8 minutos.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe dobrar de tamanho.
6. Espalhe a massa em uma forma retangular untada com azeite.
7. Deixe descansar por 30 minutos.
8. Faça buracos na massa usando as pontas dos dedos, mas sem furar, apenas afunde a massa.
9. Polvilhe sal grosso e alecrim por cima.
10. Espalhe também as azeitonas e regue com azeite.
11. Tampe a forma com outra forma maior por cima.
12. Asse em forno preaquecido a 230 °C por 30 minutos.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

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