Frango agridoce apimentado coreano

30min 5 porções

Ingredientes do frango

• 500 gramas de coxa e sobrecoxa desossadas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de saquê mirin
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 clara de ovo
• 2 pimentas-dedo-de-moça
• 5 moedas de gengibre
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de saquê mirin
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de alho picadinho

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com pimenta-do-reino, shoyu, saquê mirin e misture bem.
2. Acrescente o amido de milho e clara e misture novamente.
3. Frite em óleo bem quente até os pedaços ficarem dourados.
4. Coloque para escorrer em papel toalha e reserve.
5. Em uma jarra, coloque todos os ingredientes do molho e misture bem. Reserve.
6. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e refogue a pimenta-dedo-de-moça sem as sementes e o gengibre.
7. Adicione os pimentões, a cebola e refogue por mais cinco minutos.
8. Acrescente o molho e mexa até engrossar.
9. Desligue e derrame por cima do frango frito.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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